감자 보관법 상세하게 알아보기

감자 보관법에 대해 많은 분들이 궁금해하십니다. 감자는 다양한 음식을 만드는데 사용되는 주요 식재료중 하나로, 신선하게 보관하는 것이 중요한데요. 오늘 제 포스팅을 통해 감자 보관법은 어떤 것이 있는지 함께 살펴보도록 할게요.

 

 

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감자 보관법

그럼 바로 감자는 어떻게 보관하면 좋은지 감자 보관법에 대해 함께 살펴보겠습니다.

 

1. 건조하면서 서늘한곳

감자를 신선한 상태로 유지하기 위해 보관하는 방법으로는 먼저 건조하면서 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 서늘한 곳이 아닌 온도가 높은 곳에 보관을 하면 감자가 상할 수 있습니다. 서늘한 곳은 대략적인 온도가 상온 10도 이하이면 좋습니다. 온도가 4도 이하로 너무 낮은 경우 감자의 전분이 변질되어 맛이 달라질 수 있습니다. 

 

2. 통풍이 잘 되는 곳

그리고 추천드리는 감자 보관 장소는 통풍이 잘 되는 곳입니다. 감자는 습기가 많은 곳에 보관하면 곰팡이가 생길 수 있고, 부패가 빨리 진행될 수 있습니다. 그래서 최대한 통풍이 잘 되는 곳에 보관하여 곰팡이가 생기는 것을 예방해야 합니다. 감자는 여러개 보관하는 경우가 많은데 이 때 감자는 서로 눌리게 되면서 상할 수 있기 때문에 적당한 간격으로 분산해서 감자를 보관하는 것이 좋습니다. 그래야 통풍도 잘 됩니다.

 

3. 냉장고 보관 하지 않기

감자는 냉장고에 보관하는 것을 금해야 합니다. 이유는 냉장고에 보관하면 저온의 환경으로 인해 감자의 전분이 변하여 맛이 달라질 수 있기 때문입니다. 너무 긴 시간 동안 냉장고에 보관하면 감자가 부패할 수 있기 때문에 냉장고가 아닌 건조하면서 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

 

4. 냉동 보관

감자를 오랜기간 동안 보관하려고 한다면 냉장고가 아닌 냉동실에 보관하는 것을 추천드립니다. 감자를 냉동실에 보관할 때는 생감자를 보관하지 않도록 하고, 감자를 약간 익힌 상태에서 보관하는 것이 좋습니다. 냉동시킨 감자를 요리할 때는 바로 사용하고, 해동된 감자는 다시 냉동시키지는 않는게 좋습니다. 

 

감자 싹 방지

감자는 오랜 기간 보관하면 싹이 날 수 있습니다. 싹이 나는 것을 막기 위해서는 오랜 기간 감자를 보관하지 않는게 좋으며, 보관할 때 최대한 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 

 

감자 보관시 주의사항

 감자를 보관할 때 주의해야할 사항이 몇 가지 있습니다. 감자는 양파와 보관하지 않는 것이 좋습니다. 양파에서 가스가 나오는데 이 가스가 감자 싹이 나는 것을 자극할 수 있고, 신선도에 영향을 줄 수 있기 때문입니다. 위에서 설명드린대로 감자는 최대한 통풍이 잘되고, 서늘한 곳에 보관하며, 어두운 곳에 보관하는 것을 추천드립니다.

 

마무리

이렇게 감자 보관법에 대해 자세히 살펴봤습니다. 요리에 정말 많이 들어가는 감자를 신선한 상태로 보관하기 위해 위 사항들을 숙지하셔서 보관하시길 추천드립니다. 감자 보관법 포스팅이 많은 도움이 되었길 바래요.